マヤルカ古書店

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シェフシリーズ54　イタリア料理エル・トゥーラ佐藤雄の　新しすぎない、古くもならない　標準・イタリア料理　すたれない味

発行所：中央公論社 1992年発行保存状態：並イタリア料理シェフ、佐藤雄氏による本格イタリア料理入門書。基本的なイタリア料理、言うなれば「調理法がシンプルでありながらも食事と健康の調和を理想とする料理」を本書では紹介している。