マヤルカ古書店

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シェフシリーズ53　フランス料理店オー・ミラドー勝又登の　箱根で実験するシェフの夢　オーベルジュの味

発行所：中央公論社 1992年発行保存状態：並フランス料理シェフ、勝又登氏による本格フランス料理入門書。勝又氏は箱根にフランス料理店をかまえ、地方の豊かな素材を用いたフランス料理作りにチャレンジしている。