著／辻静雄、永作達宗、水野邦昭　講談社　可、裸本（全体にスレがありますが、中身は問題ありません）　昭和55年初版 フランス料理のプロたちが、本格的なフレンチを家庭でも毎日取り入れやすいおそうざい風にアレンジ。ワインの選び方やフランス式レストランの楽しみ方などコラムも充実しています。