監修：金子健一 料理：金子健一 写真：疋田千里 編集：菊池徹 発行：栞日 印刷：藤原印刷 発行：2017年7月28日 料理研究家で、松本で＜Alps gohan＞を運営する金子健一さんの著書。松本の自然と食の恵みをじっくりと堪能できる美しい一冊。